Domaine Gayda Flying Solo Blanc

Karakter: Een aromatische wijn met heerlijk fruit, peer, bloemen en citrus, mooi rijp en rijk, rond en fruitig met een heerlijke levendigheid.

Vinificatie: De oogst vindt plaats vanaf 20 augustus, om de wijn fris en fruitig te houden. Gisting op roestvrij staal, met een rijping op de fijne lie, om hem kracht en rondeur te geven. Heerlijke lokale wijn, met fruit en sap.

Omschrijving: De Languedoc brengt geweldige witte druiven voort, die de basis vormen voor deze aromatische wijn, met heerlijk fruit, peer, bloemen en citrus, mooi rijp en rijk, rond en fruitig, met een heerlijke levendigheid. Het is een blend van 85% grenache blanc met 15% viognier. De druiven worden geoogst op terrassen in het Pays d’Oc met een ondergrond van kalkhoudende klei.

Over De Producent: Domaine Gayda ligt aan de uitlopers van de Pyreneeën, op de grens van de Côtes de Malepère en Limoux, 25km ten zuidwesten van Carcassonne in het dorp Brugairolles, omringd door wijngaarden. Bij Domaine Gayda heeft men passie voor traditionele druivenrassen, die zo natuurlijk mogelijk verbouwd worden in de vele verschillende, deels biologische wijngaarden. Er wordt uitsluitend handmatig geoogst en in lage rendementen. De druiven gaan in kleine kratten van 20kg en worden vervolgens in gekoelde containers naar de wijnmakerij vervoerd. Op deze manier komen ze in perfecte conditie aan. In de wijnmakerij vind je de meest geavanceerde apparatuur, maar wordt er op een traditionele wijzeen met grote zorg wijn geproduceerd. Alle operaties worden met de hand uitgevoerd en elke batch wordt apart gevinifieerd, om het individuele karakter van het desbetreffende druivenras zo goed mogelijk tot uiting te kunnen brengen.Dit zorgt voor wijnen die een ware weerspiegeling zijn van de kwaliteit én grote diversiteit van de Languedoc-Roussillon. Elk proces wordt gecontroleerd door gevoel en smaak, niet door een computer.

Wijn En Spijs: Heerlijk als aperitief, lekker bij een groene salade met feta, kip, gerookte schelvis op toast of lichte witschimmelkazen.

Land: Frankrijk

Regio: Languedoc

Subregio: Pays d'Oc

Wijntype: Wijn

Kleur: Wit

Alcohol: 13%

Serveertemperatuur: 8-10 graden

Afsluiting: Kurk

Keurmerken: Vegan

Druivenras: Grenache Blanc, Viognier